厨房与卫浴设计

厨房

—— 用心创作的小空间

建筑设计师: Mark S. Graham | 摄影: Simon Devitt

厨房是居所最重要的角落，在这里，家人们会聚在一起，分享着生活的点滴。

Mark S. Graham 为你描述如何利用灵活的思维开发这个房子里最繁忙的角落厨房，一直以来都是房子的灵魂。尽管现代人的生活节奏繁忙，但也不影响厨房的核心地位。这里是你跟家人或者室友共同分享着生活的点滴或者商议人生大计的场所，在家里，你找不到另一个空间有如此多的人、如此高的使用率和交流机会。

让设计与功能相结合因为厨房是一个交流的场所，所以它的美观性和功能性都显得非常重要。厨房必须要有一定的舒适度，能容易拿到工具和操作电器，使煮食过程更加便捷。

随着开放式厨房越来越受欢迎，人们对厨房设计的要求也越来越高：厨房的风格和品位要与房屋的其他部分保持连贯性和一致性；设计的色调要与起居室和连接的部分相融合，例如是通向厨房的走廊；空间需要提升的部分也很多，例如您需要考虑设计的功能、舒适度，或增加点特别的家居使您的厨房与众不同。

如果您正在设计你的厨房，这里有些建议供你参考：

1. 墙面空间搭配，窗户位置和墙面颜色与质感 ——

墙面空间对于每个厨房的设计都是一个重要的环节。您的设计需要让墙面空间得到充分的利用，如壁柜安装在哪里？碗柜和其他的靠墙家私又应该放在哪里？

水池的位置也是一个很关键的问题。你想在洗刷时对着窗外的海景还是观察你孩子们在花园的活动？你还要为洗碗机和就餐的长椅预留空间。

2. 方便存储和出入——存储是厨房设计的重点，当然最好的方案是实用性和美观性并存。

厨房的空间分配一定要符合你的需求和使用习惯。你的存储空间必须要能满足自身的需要，例如如果你喜欢做食物储备，你就需要考虑食物的周转期和数量。如果你是一个喜欢煮食的人，你对厨房的考虑方面就会更多。

橱柜的抽屉和掩门的选择是很重要的，你的橱柜应该有多高才能满足你的需求？什么结构的抽屉和橱柜对你来说才是最方便的？你想尝试一些现代田园风格吗？

除此之外，您需要考虑的方面还有很多，例如工作空间的高度、布管和电器位置。想想有什么东西你是不常用的，

可能你可以把它们放置在不常用的空间。大洗刷盆和烤箱可以放在橱柜的大体积储藏格里。另一个大储藏格可以放杂货、蔬菜而不需要一直把他们放在冰箱里。这样，所有你常用的东西都在你活动的三角圈里，更加便于操作。

在洗涤区你需要花更多的心思。从洗碗机拿出来的碗碟应该放在什么位置？贴墙的橱柜是放置玻璃容器的好地方吗？如果是的话，洗碗机到放置点的距离又是多少？

同样的，你需要考虑你常用物品的存储空间需求。

橱柜会有放不同大小形状的锅的位置，也有放置餐具的分格，当然柴米油盐等重要物品也有他们的存置空间，但切记所有的物品的位置都要以方便使用为前提。

3. 橱柜—— 为了灵活使用，选择有格子、多样化设计的橱柜。无论你选择何种材料的橱柜，都有许多颜色供你选择，对橱柜的选择决定了厨房的最终设计是否能达到预期。

如果你想要一个开放式厨房，橱柜的设计必须跟你客厅和起居室的设计相融合。如果你想要个抽象派设计的厨房，橱柜设计应尽量简单，如橱柜的拉手可以是陷入式的。

如果你的橱柜是自己设计制作的话，你首先需要考虑好橱柜的位置，然后再选择橱柜内部和外部的五金件。拖门的风格要选择好，使用玻璃门还是木门也需提前决定。此外，还要考虑橱柜里面要不要装灯，灯的开关是否要装在橱柜里面。

设计师： Ken Crosson

设计师： Dave Strachan, Marshall Cook | 建造：John Cocks冰箱

——冰箱前需要预留一定的活动空间，方便拿取食物。因为现在大多数冰箱都能调整开门的位置，您可以选择冰箱向左或者向右靠墙放置。如果你的厨房是开放式的，你可以随后将冰箱里面的东西放在身后的餐桌上，这个是开放式厨房最常用的。

冰箱开门的方向应该要方便使用。例如冰箱前有足够的活动空间，你就不用每次开门是都要对门“避让”。

洗涤盆和洗涤空间烤箱，刀架和炉灶

—— 这是厨房使用频率最高的

—— 烤箱，刀架和炉区域。你的洗涤区和洗涤盆两灶的放置处也要预留空边都需要预留位置。例如，一间。你需要有空间放置边放置未清洗的餐具，另一边装满刚烧开的水的茶壶放置已清洗的餐具。

和煮食需要的材料。

创造出实用空间厨房的设计就如一次家庭旅行。你的厨房应该按照你和你家庭成员的使用习惯去安排空间。

如果你经常招待朋友，一个开放式厨房是最适合的，那样可以方便你在煮食的同时与客人们交流。如果你的生活以家庭成员为主，

那么一个靠近厨房的就座空间就显得比较重要了，你可以与家人们进餐和享受这欢聚一刻，不用老拿着食物在屋子里走来走去。

厨房里的每个元素都有它自身的空间需求。

花时间好好想想空间的分配，以后会省下很多找东西的时间。

微波炉

——很多厨房的设计都为微波炉预留了位置，一般来说，微波炉需要与煮食炉灶相距一定的距离和高度。但是，大部分的微波炉都有不一样的深度。放置微波炉空间的高度也很重要，太矮的话你要常常探下身来留意它的工作情况或者放食物进去，但是太高的话又不方便家庭成员使用。

如果微波炉并不是您常用的煮食工具，你可以考虑把它放在非主要工作区，如放锅的存格或者存储格里。

咖啡机，榨汁机和搅拌机

——多数高档的厨房电器如咖啡机、搅拌机和榨汁机的设计都是既好看又实用的。但是如果你的厨房不大，你会想要把它们收起来，或者至少离开你厨房的繁忙区域。最常见的放置空间是橱柜内空间较大的储存格。但是如果你又想要常常使用它们，你就需要在橱柜里面安装插头。

选材质感厨房的设计并不只是选用适合的颜色和材料那么简单。细节能让设计有巨大的差异。你可能选择了对的颜色、质感的墙面、合适的地板，但是依然要考虑与设备和电器的和谐。

灯是一个很重要的部分。射灯可以突出一个区域，而单一柔和的主光线就能烘托出整体气氛。如果你的厨房设计比较前卫，你可以在天花板安装一些带有金属元素的灯来衬托。

整体来说，如果您的厨房功能性和设计性并存的话，是非常有凝聚力的。除非你之前有成功的厨房设计经验，否则还是强烈建议你将这项重活交给专业的厨房设计师。

岛式厨房是热门的厨房模式，能为你提供足够的活动空间。

L形岛式厨房至少需要3米宽，如果能达到3.5米宽，就能获得更多的实用空间。

U形厨房如果需要宽敞的厨房活动空间，最理想的尺寸是

3.5米宽、4米深。如果你想要更大的活动空间，宽度则至少需要5米，考虑到洗涤盆的空间预留，宽度还需要增加。

如果你已经决定你需要宽敞的厨房活动空间，你还需要考虑在里面你是否要放置电器。你能放一个洗涤盆套件吗？那里的其中一边可以放吧凳吗？需要设计为2层吗？

那与煮食炉相配吗？要设计中岛的方案有很多，你能充分发挥你的想象空间。

摄影：Composit Kitchens